5 βήματα για παιδιά με υγιή αντίληψη της σημασίας του σωματικού βάρους

iStock-472611958

  1. Ξεκινήστε από τη δική σας αντιμετώπιση σε θέματα σωματικού βάρους

Ο τρόπος που αντιλαμβάνονται και αντιμετωπίζουν οι γονείς τα δικά τους θέματα βάρους επηρεάζει κατά πολύ τα παιδιά. Αφιερώστε χρόνο και κάνετε μία κριτική στον τρόπο με τον οποίο αναφέρεστε σε θέματα σώματος και εικόνας μπροστά στα παιδιά σας. Αν μιλάτε για «τεράστια μπούτια» ή μια «μεγάλη μπάκα», αν αναφέρεστε σε κάποια τρόφιμα ή τη διαδικασία μίας δίαιτας ως «τιμωρία», τα παιδιά ενδέχεται να καταχωρήσουν όλες αυτές τις έννοιες ως αρνητικές και να αρχίσουν να ανησυχούν για τη δική τους εικόνα.

 

  1. Εστιάστε στην υγεία, όχι στο βάρος ή την εικόνα

Για το παιδί σας αλλά και για εσάς τους ίδιους, δώστε σημασία στην σχέση του σωματικού βάρους και της υγείας όχι της εξωτερικής εμφάνισης. Επικεντρωθείτε σε νόστιμα, υγιεινά τρόφιμα και την οικογενειακή διασκέδαση μέσω του μαγειρέματος, αντί να επιμένετε στην αξία μερικών αριθμών στη ζυγαριά, τη μεζούρα ή την αναγραφή των θερμίδων. Τα παιδιά δεν θα πρέπει να μετρούν θερμίδες, ούτε να σκέφτονται ότι πρέπει να τις περιορίσουν. Πρέπει να μαθαίνουν μόνο πώς θα κάνουν έξυπνες, υγιεινές επιλογές τροφίμων!

 

  1. Το παιχνίδι γίνεται οικογενειακή υπόθεση

Ανεξαρτήτως ηλικίας, η σωματική άσκηση είναι το χρυσό εισιτήριο για μία υγιή φυσική κατάσταση. Αφιερώστε χρόνο σε οικογενειακά παιχνίδια και σπορ! Σε μία χώρα όπως η Ελλάδα που η εξοχή είναι το πολύ μία ώρα μακριά με το αυτοκίνητο, δώστε στα παιδιά την ευκαιρία να γνωρίσουν και να αγαπήσουν την άσκηση γνωρίζοντας παράλληλα το φυσικό πλούτο της ελληνικής υπαίθρου. Από πεζοπορία στο βουνό ή σκι, μέχρι κολύμπι και beach volley! Ίσως στα παιδιά αρέσει κάποιο άθλημα, χορός ή πολεμική τέχνη! Μην τα αφήνετε να τα παρακολουθούν μόνο στην τηλεόραση, δοκιμάστε να το γράψετε σε κάποιο αθλητικό σύλλογο ή σχολή! Μερικά παιδιά είναι φυσικοί αθλητές – αγαπούν όλα τα αθλήματα. Άλλα παιδιά κάνουν καλύτερα τις ατομικές δραστηριότητες, όπως το περπάτημα ή το ποδήλατο. Κάποιοι μπορεί να βρουν τη θέση τους στη γιόγκα, το καράτε ή την τάξη χορού hip-hop. Δεν είναι ανάγκη να αντιλαμβάνονται τα παιδιά ότι αυτό βοηθά τη φυσική τους κατάσταση, που είναι κάτι αρκετά περίπλοκο ως έννοια, απλώς θέλουν να κάνουν κάτι.

 

  1. Μηδενική ανοχή στο bullying

Τα παιδιά, ανάλογα με την ηλικία, έχουν λίγε ή καθόλου αναστολές στο σχολιασμό των άλλων. Ένα παιδί με αυξημένο ή πολύ μικρό βάρος μπορεί εύκολα να γίνει αντικείμενο σχολιασμού ή ακόμη και εκφοβισμού από συνομηλίκους του. Αν αντιληφθείτε ότι υπάρχει κάποια τέτοια κατάσταση, θα πρέπει να ενεργήσετε αμέσως. Ενθαρρύνετε το σχολείο να πάρει θέση και να αντιμετωπίσει το πρόβλημα άμεσα.

 

  1. Καταρρίψτε το μύθο του τέλειου σώματος

Βοηθήστε το παιδί να αντιληφθεί ότι το ανθρώπινο σώμα βγαίνει σε πολλά χρώματα, σχήματα και βάρη. Δείξτε του περιοδικά και φωτογραφίες από το διαδίκτυο που αποκαλύπτουν το ρετουσάρισμα των διάσημων. Συγκρίνετε τους ανθρώπους των περιοδικών με τους ανθρώπους που το παιδί γνωρίζει και βλέπει γύρω του και τονίστε τις διαφορές.

5+1 λάθη που κάνεις όταν πηγαίνεις στο διαιτολόγο

1. Δεν πηγαίνεις για εσένα
Ο λόγος που πηγαίνεις στο διαιτολόγο δεν είναι ότι θέλεις να αλλάξεις το σώμα σου για εσένα αλλά γιατί κάποιος σου έκανε ένα άσχημο σχόλιο, γιατί κάποιος δικός σου σού είπε να πας ή γιατί σύγκρινες τον εαυτό σου με ένα μοντέλο. Ο λόγος που πρέπει να κάνεις δίαιτα είναι γιατί θέλεις να φροντίσεις την υγεία σου, θέλεις να νιώσεις πιο άνετα με το σώμα σου και θέλεις να του δώσεις όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.

2. Δεν είσαι έτοιμη/ος
Ναι θέλεις να χάσεις βάρος, ναι θέλεις να τρως πιο υγιεινά, δεν το αμφισβητεί κανείς αυτό αλλά ίσως το μυαλό σου είναι αλλού ή έχεις πολλά στο κεφάλι σου και δεν είσαι έτοιμη/ος να δώσεις το 100% σου σε αυτή την προσπάθεια. Άνοιξε την ατζέντα σου και προγραμμάτισέ το σε ένα μήνα από τώρα. Όταν έρθει η ημερομηνία εκείνη, δες αν είναι η σωστή στιγμή για να ξεκινήσεις την προσπάθειά σου για μία αλλαγή στη διατροφή σου. Η πίεση συνήθως οδηγεί σε αποτυχημένες προσπάθειες.

3. Δεν έχεις καταλάβει τι πρέπει να κάνεις
Η διατροφική εποπτεία από διαιτολόγο δεν είναι σαν να πηγαίνεις στο γιατρό για φαρυγγίτιδα. Ο διαιτολόγος δεν σου δίνει το πρόγραμμα διατροφής ως «αντιβίωση» για να το ακολουθήσεις λίγο καιρό και μετά να επιστρέψεις στην προηγούμενή σου κατάσταση. Το πρόγραμμα διατροφής και οι συνεδρίες με το διαιτολόγο είναι ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα που σκοπό έχει να σου αλλάξει τον τρόπο ζωής και θρέψης ΜΟΝΙΜΑ, έτσι ώστε να υιοθετήσεις πιο υγιεινές συνήθειες, που σημαίνει μόνιμη απώλεια του περιττού λίπους, μικρότερες πιθανότητες για ασθένειες στο μέλλον και καλύτερη ποιότητα ζωής.

4. Δεν πηγαίνεις σε όλα σου τα ραντεβού
Συνήθως κάποιος βλέπει το διαιτολόγο κάθε μία ή δύο εβδομάδες. Αυτό συμβαίνει γιατί οι ανάγκες αλλάζουν, τόσο όσον αφορά στάδιο διατροφικής εκπαίδευσης που βρίσκεται κάποιος αλλά και τις θερμίδες του διατροφικού πλάνου. Χάνοντας ένα ραντεβού δεν γίνεται μεγάλη ζημιά αλλά συχνές απουσίες και αποχές από τη διαδικασία δεν επιτρέπουν την ομαλή πορεία της και τα αποτελέσματα μειώνονται ή σταματούν. Τα ψώνια ή τον καφέ μπορείς να τα αναβάλλεις για οποιαδήποτε στιγμή, η παρουσία σου στο ραντεβού με το διαιτολόγο έχει σημασία.

5. Μεγάλες ή συχνές-μικρές αποκλίσεις από το πρόγραμμα
Το πρόγραμμα διατροφής είναι σχεδιασμένο για εσένα, για την ενέργεια και τα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεσαι. Καθώς η ενέργεια που λαμβάνεις επηρεάζει άμεσα την απώλεια βάρους σου, με κάθε απόκλιση την καθυστερείς. Μία μικρή απόκλιση μια στο τόσο δεν θα βλάψει την προσπάθειά σου, αλλά αν το παρακάνεις, δεν θα δεις αποτελέσματα στο χρονικό διάστημα που έχεις υπολογίσει με το διαιτολόγο σου.

6. Τα ψέματα
Ο διαιτολόγος δεν θα σε μαλώσει αν έχεις κάνει κάτι λάθος με τη δίαιτά σου. Αντίθετα είναι εκεί για να σου εξηγήσει τι σημαίνει αυτό και θα σου δώσει συμβουλές για το τι να κάνεις την επόμενη φορά που πάει να συμβεί κάτι τέτοιο. Τα ψεματάκια του τύπου «δεν έφαγα», «ακολούθησα το πρόγραμμα κατά γράμμα» όταν αυτό δεν συμβαίνει, δεν βοηθούν. Αν όντως ακολουθείς το πρόγραμμα και δεν υπάρχει αποτέλεσμα, ο διαιτολόγος θα το μεταβάλλει κατάλληλα για να αλλάξει αυτό!

7. Ο «διαιτολόγος» που πηγαίνεις δεν είναι διαιτολόγος
Καμία ειδικότητα πέραν αυτή του πτυχιούχου διαιτολόγου-διατροφολόγου με άδεια άσκησης επαγγέλματος δεν είναι ειδική για τα θέματα διατροφής και δεν έχει λάβει επαρκή εκπαίδευση για να κάνει όλα όσα προαναφέρθηκαν σε αυτό το άρθρο, δηλαδή: να σε εκπαιδεύσει διατροφικά, να σου παρέχει συμβουλευτική, να σου δώσει ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής για τις δικές σου και μόνο ανάγκες είτε είσαι υγιής είτε έχεις κάποια πάθηση, είτε θέλεις να χάσεις βάρος είτε όχι.

Γιατί να μην αποκλείσεις το κρέας από τη διατροφή σου

beautiful-raw-meat-photography-two-loves-studio-13.jpgΤο κρέας αποτελούσε βασική τροφή του ανθρώπου από την προϊστορική ακόμη εποχή. Όλες οι δίαιτες που έχουν βρεθεί να συμβάλλουν αποδεδειγμένα στη μακροζωία, συμπεριλαμβανομένης και της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής, περιέχουν κρέας σε συχνότητα 1-2 φορές την εβδομάδα. Παρά το γεγονός ότι το κρέας έχει κατηγορηθεί για διάφορες παθήσεις, η κατανάλωσή του στη συνιστώμενη συχνότητα θεωρείται απαραίτητη, όπως φυσικά και όλες οι υπόλοιπες ομάδες τροφίμων. Το κλειδί βρίσκεται πάντα στο μέτρο.

Ως τρόφιμο, το κρέας είναι εξαιρετικά χρήσιμο καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (B2, B6, B12), βιταμίνη Ε.

Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες στη διατροφή του ανθρώπου καθώς χρησιμοποιούνται για την διάπλαση και ανάπλαση του μυικού ιστού αλλά και τη διατήρηση υγιούς δέρματος, μαλλιών, οστών και αίματος. Η πρωτεΐνη του κρέατος έχει υψηλότερη διατροφική αξία έναντι της πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης καθώς πέπτεται και απορροφάται ευκολότερα. η πρωτεΐνη αποτελείται από μικρά τμήματα που ονομάζονται αμινοξέα. Κάποια αμινοξέα δεν μπορούν να συντεθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό και είναι απαραίτητο να προσληφθούν μέσω της διατροφής, επομένως ονομάζονται απαραίτητα αμινοξέα. Το κρέας περιέχει περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα απ’ ό,τι οι φυτικές πρωτεϊνούχες τροφές (όσπρια, μανιτάρια, μπρόκολο κ.τ.λ.).

Οι βιταμίνες Β2, Β6 και Β12 χρησιμοποιούνται κατά το μεταβολισμό λιπαρών οξέων και πρωτεϊνών, στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και συμβάλουν στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η B12 δεν προσλαμβάνεται από φυτικές τροφές. Η βιταμίνη Ε έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ικανότητες.

Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση της βιταμίνης D στο σώμα, η οποία με τη σειρά της είναι εξαιρετικά σημαντική για τη σύσταση και διατήρηση δυνατών οστών. Ο σίδηρος προσλαμβάνεται κυρίως από το κρέας καθώς ο σίδηρος από φυτικές τροφές έχει μικρά ποσοστά απορρόφησης από τον οργανισμό. Η πρόσληψή του είναι ιδιαίτερα σημαντική σε γυναίκες, κυρίως εφηβικής ηλικίας καθώς συχνά παρατηρούνται ελλείψεις και σιδηροπενική αναιμία. Η κύρια λειτουργία του σιδήρου είναι να διατηρεί τα ενεργειακά επίπεδα και να βοηθά στη μεταφορά του οξυγόνου μέσω του αίματος. Τέλος, ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος στο ανοσοποιητικό σύστημα και τη μυική ανάπτυξη.

Σύμφωνα με τις Εθνικές Διατροφικές Οδηγίες, η κατανάλωση πρωτεΐνης θα πρέπει να καλύπτει το 10% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης. Η ποσότητα πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη είναι 0.8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Δηλαδή, αν το άτομο αυτό ζυγίζει 80 κιλά, τότε θα πρέπει να λαμβάνει ημερησίως 0.8 x 80 = 64 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τα παιδιά λόγω της ταχείας ανάπτυξης απαιτούν υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης, η οποία ανέρχεται στο 1 γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Οι αθλητές συγκεκριμένων αθλημάτων δύναμης και αντοχής απαιτούν επίσης αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών.

Βαρετές σαλάτες; Όχι πια!

111815-crudite-salad-lead

  1. Χρώματα κι αρώματα

Έχετε βαρεθεί το μαρούλι; Δεν σας καλύπτει πια η ντομάτα; Μήπως ήρθε η ώρα να ζωγραφίσετε; Τι; Δεν σας φαίνεται σχετική η ζωγραφική; Κι όμως! Τα διαφορετικά χρώματα σε κάθε λαχανικό και φρούτο προκύπτουν από το συνδυασμό διαφορετικών φυτοχημικών ουσιών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Η ποικιλία, λοιπόν, στα  λαχανικά βοηθά να καλυφθούν οι ανάγκες σε όλα τα παραπάνω, αποφεύγοντας την πρόσληψη μόνο μερικών. Πέραν αυτού, η ποικιλία όμως έχει ως αποτέλεσμα και το συνδυασμό γεύσεων που με διαφορετικούς συνδυασμούς δίνουν ζωή σε μια βαρετή μαρουλοσαλάτα.

 

  1. Φρούτα; Στη σαλάτα;

Εμ δεν είναι τυχαίο που τα φρούτα και τα λαχανικά πωλούνται μαζί. Τόσο στη σαλάτα όσο και σε smoothies, τα φρούτα μπορούν να δώσουν δροσιστικές και γλυκιές νότες που ανανεώνουν εξ ολοκλήρου το γευστικό αποτέλεσμα. Μήλο, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ κ.ο.κ. θα ξυπνήσουν τα βαρετά πράσινα λαχανικά. Μην ξεχνάτε και τα αποξηραμένα, όπως κράνμπερι, βατόμουρα, γκότζι μπέρι, δαμάσκηνα κ.τ.λ.

 

  1. Πρωτεΐνη και χαρά!

Η χωριάτικη σαλάτα στην Ελλάδα είναι το απόλυτο must για κάθε τραπέζι και όχι άδικα αφού είναι νόστιμη και διατροφικά πλήρης. Τι μας δίδαξε η χωριάτικη όμως; Μας έμαθε ότι το τυρί κάνει τα λαχανικά να «κατεβαίνουν» πιο εύκολα. Διαφορετικά είδη τυριών μπορούν να μπουν στις σαλάτες με όλες τους τις μορφές: σε κυβάκια, τριμμένα, σε λεπτές φέτες ή θριμματισμένα. Η έμπνευση βρίσκεται πίσω από τον πάγκο του σούπερ μάρκετ!

 

  1. Οι ξηροί καρποί δεν είναι μόνο για το μπαρ

Ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε. Οι ξηροί καρποί δεν είναι μόνο για «τσίμπημα» αλλά λόγω της πλούσιας γεύσης τους, κάνουν θαύματα μέσα σε σαλάτες αλλά και φαγητά. Λίγα καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους ή φυστίκια και μαζί με την κατάλληλη σως θα σας καταπλήξουν!

 

  1. Spice it up!

Τα μυρωδικά, τα βότανα και τα μπαχαρικά δεν είναι μόνο για το μαγείρεμα. Όπως η ρίγανη στη χωριάτικη σαλάτα, έτσι και πολλά άλλα μυρωδικά μπορούν να αρωματίσουν τα λαχανικά σας, κάνοντας τη σαλάτα μυρωδάτη σαν μπουκέτο!

 

  1. Όχι άλλο ψωμί!

Συχνά δίπλα από τη σαλάτα έχουμε μια άνοστη φέτα ψωμί. Ξεχάστε το ψωμί. Αντί γι’ αυτό μπορούμε να προσθέσουμε στη σαλάτα λίγα κρουτόν, ένα-δύο κριτσίνια, κρίθινα παξιμαδάκια ή λίγα ζυμαρικά. Ανάλογα με τη σως που θα απορροφήσουν, θα σας προσφέρουν μικρές γευστικές εκκρήξεις σε τακτά χρονικά διαστήματα που θα ευαριστήσουν τον ουρανίσκο σας.

 

  1. Τα SOS!

Η κατάλληλη σως είναι S.O.S.! Το πιο δραστικό από τα μέτρα που πρέπει να λάβετε για να μην ξαναβαρεθείτε ποτέ τις σαλάτες είναι το υγρό της μέρος. Το ελαιόλαδο καλό, χρυσό (κυριολεκτικά) αλλά δεν αρκεί πάντα για να σώσει την κατάσταση. Αν όμως προσθέσετε σε αυτό ξύδι, μπαλσάμικο, κάποιο χυμό φρούτου, χυμό λεμονιού, λίγη μαγιονέζα, μέλι ή ακόμη και φυστικοβούτυρο ή ταχνίνι και τα αναμείξετε στο μιξεράκι, η ομοιόμορφη κατανομή τους στη σαλάτα θα ανανεώσει πλήρως τη γεύση της χωρίς να προστεθούν σημαντικά πολλές θερμίδες.

salad_960x640

Αφήστε τη φαντασία σας να δουλέψει, χρησιμοποιήστε ό,τι βρίσκεται στο ψυγείο σας και θεωρείτε ότι μπορεί να ταιριάξει και απολαύστε το αποτέλεσμα.

Καλοκαιρινά φρούτα και τα οφέλη τους!

καλοκαιρινα_φρουτα_

Είναι γεγονός ότι συνηθίζουμε να προσέχουμε την διατροφή μας συνήθως λίγους μήνες πριν φτάσει η εποχή του καλοκαιριού! Απεναντίας όμως, θα ήταν ωφέλιμο να γνωρίζουμε ότι το θερμό κλίμα, η καθημερινή άσκηση, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών της εποχής αυτής ευνοούν ακόμα περισσότερο την απώλεια των περίσσιων κιλών και λίπους! Ειδικότερα, τα καλοκαιρινά φρούτα, εκτός ότι αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, μας ενυδατώνουν, ικανοποιούν το αίσθημα της δίψας και είναι δροσερά, γευστικά και γεμάτα οφέλη. Για αυτό πρέπει να τα εντάσσουμε καθημερινά στη διατροφή μας – τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων ημερησίως – και να φροντίζουμε να υπάρχει ποικιλία ώστε να προσλαμβάνονται όσο το δυνατόν περισσότερα ευεργετικά συστατικά. Ας δούμε λοιπόν, τι περιέχουν και σε τι μας ωφελούν τα 10 πιο γνωστά πεντανόστιμα καλοκαιρινά φρούτα!

  • Βερίκοκοdownload (3)

Το βερίκοκο είναι πηγή βιταμινών Α, C, Ε, νιασίνης, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, φολικού οξέος, φυτικών ινών και φλαβονοειδών. Μερικά από τα πιθανά οφέλη που παρέχονται από την κατανάλωση του είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της όρασής μας, η καταπολέμηση της αναιμίας, της δυσπεψίας και των δερματικών παθήσεων και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου. Ένα βερίκοκο των 35 γρ. προσδίδει 17 θερμίδες.

  • Καρπούζιdownload

Το καρπούζι περιέχει σημαντικές ποσότητες νερού, βιταμινών Α, Β6, C, κάλιο, ασβέστιο, λυκοπένιο και φυτικές ίνες. Πιθανόν, συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού, του εντέρου και της καρδιάς, προστατεύει από διάφορους τύπους καρκίνου και διατηρεί το δέρμα και τα μαλλιά υγιή. Μία φέτα καρπούζι των 280 γρ. προσδίδει 86 θερμίδες.

  • Κεράσι cherries

Το κεράσι είναι πηγή βιταμινών Α, C, Κ, νιασίνης, καλίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, φυτικών ινών και ανθοκυανών. Μερικά από τα πιθανά οφέλη της κατανάλωσής του είναι η καταπολέμηση του διαβήτη, των καρδιαγγειακών παθήσεων, η μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης και η πρόληψη εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου. Ένα κεράσι προσδίδει περίπου 4 θερμίδες.

  • Μπανάνα 271157-bananas

Η μπανάνα είναι πηγή βιταμινών C, B6, νιασίνης, καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, σιδήρου, φολικού οξέος και φυτικών ινών. Μπορεί να βοηθήσει στην διαδικασία της πέψης, στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και της καρδιάς, στην διατήρηση της υγείας του δέρματος, να ενισχύσει το αίσθημα της ευτυχίας και επιτυχίας λόγω της τρυπτοφάνης (αμινοξύ) που περιέχει κ.α. Μία μπανάνα προσδίδει από 70 έως 130 θερμίδες ανάλογα με το μέγεθος.

  • Νεκταρίνι nectarines

Το νεκταρίνι είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C, Ε, νιασίνης, καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου και φυτικών ινών. Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και της κατακράτησης υγρών, στην μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στην πρόληψη εμφάνισης καρκίνου, στην εύρυθμη λειτουργία της καρδιάς και των κυττάρων. Ένα νεκταρίνι προσδίδει από 57 έως 69 θερμίδες ανάλογα με το μέγεθος.

  • Πεπόνι download (1)

Το πεπόνι είναι πηγή βιταμινών Α, C, θειαμίνης, νιασίνης, φολικού οξέος, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου και ψευδαργύρου. Πιθανόν βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, έχει αντιπηκτικές και αντιθρομβωτικές ιδιότητες, μειώνει την πίεση του αίματος και την χοληστερόλη κ.α. Μία φέτα πεπόνι των 160 γρ. προσδίδει 58 θερμίδες.

  • Ροδάκινο peach-002

Το ροδάκινο είναι πηγή βιταμινών A, C, E, καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου και φυτικών ινών. Μερικές από τις πιθανές επωφελείς επιδράσεις της κατανάλωσής του είναι η διατήρηση της υγείας του δέρματος και των οστών, η προστασία των ματιών μας, η καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Ένα ροδάκινο των 150 γρ. προσδίδει 58 θερμίδες.

  • Σταφύλι download (2)

Το σταφύλι περιέχει σημαντικές ποσότητες νερού, είναι πηγή βιταμινών Α, C, Κ, καλίου, σιδήρου, φυτικών ινών, ρεσβερατρόλης και φλαβονοειδών. Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και έχει αντιφλεγμονώδης και αντιαλλεργική δράση. Μία ρώγα από σταφύλι προσδίδει περίπου 3 θερμίδες.

  • Σύκοbigstock-Fruits-figs-on-white-backgroun-46131991

Το σύκο είναι πηγή βιταμινών Α, C, ασβεστίου, καλίου, φυτικών ινών και φλαβονοειδών.  Μειώνει την πιθανότητα εκδήλωσης καρκίνου του στήθους και του ορθού, είναι πιθανόν ευεργετικό για διαβητικούς, βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων, μπορεί να βελτιώσει την σεξουαλική απόδοση κ.α. Ένα σύκο των 50 γρ. προσδίδει 37 θερμίδες.

  • Φράουλα 24BA71B400000578-0-image-a-1_1435180043977

Η φράουλα είναι πηγή βιταμινών Α, C, ασβεστίου, καλίου, φωσφόρου, μαγνησίου, φολικού οξέος, φυτικών ινών, ω-3 λιπαρών οξέων και φλαβονοειδών. Μερικά από τα πιθανά οφέλη της κατανάλωσής της είναι ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, ρυθμίζει την πίεση του αίματος, έχει αντικαρκινική, αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδης δράση κ.α. Μία φράουλα των 12 γρ. προσδίδει 4 θερμίδες.

 

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search

http://blogs.webmd.com/food-and-nutrition

https://authoritynutrition.com

http://www.medicalnewstoday.com

https://www.organicfacts.net

http://www.diethealthclub.com

Η δίαιτα που μισούν οι διαιτολόγοι !!!!!!

Υπάρχει δίαιτα που μισούν οι διαιτολόγοι; Η απάντηση είναι ναι και μάλιστα, η ακόμα πιο σωστή απάντηση είναι «πολλές». Γιατί όμως; Θυσιάζουν οι διαιτολόγοι τον κόπο και τα χρήματά σου στο βωμό του δικού τους όφελους; Όχι φυσικά. Ο διαιτολόγος έχει δώσει τον όρκο του και είναι εκεί για να σε βοηθήσει να πετύχεις στο δύσκολο εγχείρημα της απώλειας βάρους. Το πρόβλημα είναι ότι η επιτυχία δεν εξαρτάται μόνο από αυτόν. Εξαρτάται και από τον εκάστοτε άνθρωπο με τον οποίο δουλεύει και φυσικά έναν οργανισμό, ένα σώμα, που παρά τις στατιστικές, δουλεύει ως μοναδικό ον και δεν υπακούει πάντα σε μαθηματικά, συναρτήσεις και κανόνες.

Τότε γιατί χάνω τόσο αργά τα κιλά μου;

Ο διαιτολόγος που σέβεται τον ασθενή/πελάτη του και την επιστήμη του, θα σου πει ότι επιτρέπεται να χάσει μέχρι 4 κιλά το μήνα. Γιατί; Με αυτό το ρυθμό, εξασφαλίζεται η απώλεια μόνο λίπους και όχι μυικού ιστού. Η δίαιτα που θα σου δώσει, αν ακολουθηθεί σωστά και δεν εμπλέκεται κάποια πάθηση ή άλλη δυσκολία, θα σου παρέχει έναν υγιή ρυθμό απώλειας βάρους έτσι ώστε να μην πεινάς πολύ, να μη ζαλίζεσαι, να μη στερηθεί ο οργανισμός σου απαραίτητα μακρο- και μικροστοιχεία και φυσικά να μη χάσεις απαραίτητο νερό, τους μύες και τα οστά σου!

Ποιες είναι οι δίαιτες που μισούν οι διαιτολόγοι λοιπόν;

Είναι όλες οι «επίκαιρες» δίαιτες. Οι δίαιτες της μόδας, λεγόμενες και fad diets. Τέτοιες δίαιτες πάνε κι έρχονται μέσα στα χρόνια, αλλάζοντας από χρόνο σε χρόνο με τα κατάλοιπά τους να κάνουν κακό ακόμα και δεκαετίες αργότερα. Η δίαιτα Άτκινς, η δίαιτα Ντουκάν, η δίαιτα του τύπου αίματος, η δίαιτα του ζωδίου (!), η δίαιτα της NASA, οι δίαιτες δυσανεξίας… Τα παραδείγματα είναι αναρίθμητα και το αποτέλεσμα το ίδιο. Οι δίαιτες αυτές δεν λειτουργούν. Αν λειτουργούσαν άλλωστε, δεν θα εξαφανιζόταν μετά από μία πενταετία το πολύ.

PfQeDpy

Γιατί δεν λειτουργούν;

Οι δίαιτες αυτές έχουν κάποια κοινά χαρακτηριστικά που τις κάνουν μη βιώσιμες. Ας τα αναλύσουμε:hcg

  • Γρήγορη απώλεια βάρους: Όπως είπαμε και παραπάνω, η γρήγορη απώλεια μεγάλου βάρους δεν είναι κάτι θεμιτό. Αυτό που θέλεις να «φύγει από πάνω σου» είναι το λίπος, όχι οι μύες, τα οστά και νερό. Με τη μεγάλη και γρήγορη απώλεια βάρους, το σώμα αποβάλλει ό,τι μπορεί προκειμένου να επιβιώσει παράγοντας ενέργεια. Αυτό σημαίνει ότι καταπονείται και αντί για καλό του κάνεις κακό. Σημαίνει επίσης ότι τα κιλά που έχασες, θα τα ξαναπάρεις αμέσως μόλις σταματήσεις τη θαυματουργή δίαιτα γιατί α) δεν έχεις μάθει πώς να τρως σωστά και β) το σώμα σου πασχίζει να αναπληρώσει αυτά που του χρειάζονται. crash-dieter.png
  • Ποσότητες και ομάδες τροφών: Οι δίαιτες της μόδας συνήθως επιτρέπουν τεράστιες ποσότητες συγκεκριμένων τροφίμων (π.χ. γκρέιπφρουτ ή λάχανο) ενώ απαγορεύουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων. Έτσι, καταλήγεις να τρως τα ίδια και τα ίδια, μέχρι να βαρεθείς και να τα παρατήσεις. Αν όμως είσαι ο τύπος της ρουτίνας και δεν σε πειράζει αυτό, πρέπει να ξέρεις ότι τρώγοντας ένα μικρό αριθμό συγκεκριμένων τροφίμων, δεν παρέχεις στο σώμα σου όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται. Αυτό μπορεί να σου προκαλέσει αδυναμία, κούραση και ένα σωρό άλλα συμπτώματα, ανάλογα με το τι σου λείπει. Γι’ αυτό το λόγο, μία σωστά οργανωμένη δίαιτα θα πρέπει να έχει «λίγο απ’ όλα».
  • Αποφυγή συγκεκριμένων τροφίμων ή ομάδων τροφίμων: Έχεις ξαφνικά μια δυσανεξία που δεν σε ενόχλησε σε όλη τη ζωή σου αλλά μαγικά εμφανίστηκε; Είναι το αίμα σου Χ ομάδας; Είσαι σκορπιός με οροσκόπο ιχθύ; Ανάλογα με τις σοφιστείες του καθενός, πολλές δίαιτες διατάζουν την αποφυγή δια ροπάλου από κάτι, είτε αυτό είναι το κρέας, είτε το ψωμί, είτε τα μακαρόνια είτε… πρέπει να κάνεις τη δίαιτα του ανανά και να τρως τα πάντα εκτός από ανανά! Αν ακούγεται σαν ανέκδοτο, κατά πάσα πιθανότητα κάποιος γελάει μαζί σου επειδή σε κορόιδεψε. Και δεν φταις εσύ φυσικά γιατί το πούλησε για επιστήμη. Αν δεν έχεις κάποια διαγνωσμένη αλλεργία ή δυσανεξία, αν κάποιο τρόφιμο δεν σου προκαλεί κάποιο συγκεκριμένο σύμπτωμα, δεν πρόκειται μαγικά να σε παχύνει. Αν το τρως φυσικά σε κανονικές ποσότητες! 😉
  • Συνδυασμοί τροφίμων: Δεν υπάρχει καμία βιολογική εξήγηση ούτε ένδειξη από έρευνες πως συγκεκριμένος συνδυασμός τροφών παρέχει καλύτερα αποτελέσματα στο μεταβολισμό ή γρηγορότερη απώλεια βάρους. Κανένας συνδυασμός τροφίμων ή ομάδων τροφίμων δεν «μετατρέπει αμέσως το φαγητό σε λίπος» ούτε «παράγει τοξίνες».
  • Αυστηρά μενού: Κάποιες δίαιτες μιλούν για τρομερά αυστηρά οργανωμένα πιάτα, από τα οποία κάθε γραμμάριο που ξεφεύγεις ισούται –σύμφωνα με τα κυρήγματά τους- με απόλυτη αποτυχία. Φυσικά κάτι τέτοιο δεν ισχύει και το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν μπορείς να τρως έτσι για την υπόλοιπη ζωή σου.
  • Χάσε 25 κιλά σε ένα μήνα χωρίς γυμναστική! Εχμ, όχι. Άσχετα με τηfake-adsν επιλογή σου να συνοδεύσεις το πρόγραμμα διατροφής του διαιτολόγου με κάποιο πρόγραμμα σωματικής άσκησης, ο διαιτολόγος θα σου πει πάντα ότι πρέπει να αθλείσαι. Γιατί; Φυσικά επειδή χωρίς την άσκηση μέσα στον τρόπο ζωής, δεν κάνεις το καλύτερο που μπορείς για να είσαι υγιής. Είναι η πικρή αλήθεια. Σε κανέναν δεν αρέσει να ιδρώνει, να κουράζεται και να λαχανιάζει αλλά το ανθρώπινο σώμα είναι φτιαγμένο για να κάνει ακριβώς αυτά και όταν δεν υπάρχουν κάπου μέσα στην καθημερινότητα, έρχονται προβλήματα. Οι διαφημίσεις που σου λένε πως δεν πρέπει να κουνηθείς από τον καναπέ σου, σου λένε ψέματα.

Εν κατακλείδι, οι δίαιτες που μισούν οι διαιτολόγοι δεν είναι οι εύκολες δίαιτες ή οι γρήγορες δίαιτες που δεν τους επιτρέπουν να κερδίσουν χρήματα σε βάθος χρόνου. Είναι οι δίαιτες που σου κάνουν κακό, είτε αυτό μπορεί να φανεί γρήγορα είτε μετά από χρόνια κακής διατροφής. Πώς να προφυλαχθείς από τις δίαιτες της μόδας; Για ό,τι ακούς, ρώτα ένα διαιτολόγο!

Δροσερό sorbet φράουλας!

a4d43d43-9232-4132-bdcc-bd486d3fe478

Είναι φανερό ότι το καλοκαιράκι τα δροσερά γλυκά όπως τα παγωτά, οι μους, ο ζελές φρούτων και άλλα είναι “must” ! Πολλά παιδιά, έφηβοι αλλά και εμείς οι ίδιοι περιμένουμε καρτερικά πως και πως να τα απολαύσουμε διότι μας ανακουφίζουν από την ανυπόφορη ζέστη αλλά και ικανοποιούν την επιθυμία μας για γλυκό! Τι πιο ευχάριστο και υγιεινό λοιπόν, από μια δροσιστική σπιτική γρανίτα φράουλας για τους αγαπημένους μας τις “καυτές” αυτές μέρες του καλοκαιριού;

Η φράουλα, όπως δικαίως αποδεικνύεται και από το σχήμα του φρούτου το οποίο μοιάζει με καρδιά, είναι προστάτης της καρδιάς, αφού πολλές έρευνες έχουν επισημάνει ότι κάποιες από τις ιδιότητες της είναι να μειώνει την αρτηριακή πίεση και να αυξάνει τα επίπεδα HDL (καλής) χοληστερόλης! Ακόμη, είναι πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, βιταμίνης C, μαγγανίου και καλίου. Μάλιστα, είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι μία μερίδα φράουλες περιέχει οχτώ φορές περισσότερο βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι! Η βιταμίνη C είναι γνωστό ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, μας προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και συμβάλλει στην υγεία των ματιών μας.

 

Συνταγή:

(περίπου 1 λίτρο γρανίτα – 6 μερίδες)

600 γρ. φρέσκες φράουλες

250 ml νερό

200 γρ. καστανή ζάχαρη

½ λεμόνι φρεσκοστυμμένο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

 

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με τη καστανή ζάχαρη, αφήνουμε να κρυώσει. Τοποθετούμε τις φράουλες, το σιρόπι και το λεμόνι σε μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Έπειτα, τοποθετούμε το μείγμα σε ανοξείδωτο ή πλαστικό σκεύος με καπάκι στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε καλά κάθε μισή ώρα με ένα κουτάλι 4-5 φορές. Όταν παγώσει είναι έτοιμο να καταναλωθεί!

 

Θρεπτική αξία συνταγής

(κατά προσέγγιση)

Θερμίδες 939.9 kcal
Υδατάνθρακες 311.0 γρ.
Διαιτητικές Ίνες 13.9 γρ.
Πρωτεΐνες 3.7 γρ.
Λίπη 2.4 γρ.
Νάτριο 90.7 mg
Κάλιο 1718.4 mg
Βιταμίνη Α 3.2%
Βιταμίνη Β6 17.7%
Βιταμίνη C 566.8%
Βιταμίνη Ε 4.3%
Βιταμίνη Κ 13 μg
Ασβέστιο 30.4%
Χαλκός 42.2%
Φυλλικό οξύ 26.8%
Σίδηρος 32.6%
Μαγνήσιο 28.9%
Μαγγάνιο 120.0%
Νιασίνη 6.7%
Παντοθενικό Οξύ 20.5%
Φώσφορος 18.1%
Ριβοφλαβίνη 23.3%
Σελήνιο 12.6%
Θειαμίνη 8.0 %
Ψευδάργυρος 5.1%

 

* Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές (%) βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες τιμές διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο και μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ημερήσιες θερμιδικές του ανάγκες.

 

http://www.webmd.com/diet/the-benefits-of-vitamin-c

http://www.webmd.com/diet/nutritional-benefits-of-the-strawberry